GUTE HOSPITALPRAXIS

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GHP integriert Aufbau- und Ablaufelemente der Organisation, die Berufsgruppen, die Fachdisziplinen und die Dienste, die das Krankenhaus zur Erfüllung seiner Aufgabe heranzieht.

3.6.40 Küche Diätetik

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Die Küche muss sich an den Grundsätzen der HACCP orientieren. Weitere Nachweise zur Sicherheit können erforderlich sein.

Texte zur HACCP

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