BUENAS PRÁCTICAS HOSPITALARIAS

BUENAS PRÁCTICAS HOSPITALARIAS

¿Lo sabías?

Las BPA integran elementos estructurales y de proceso de la organización, los grupos profesionales, las disciplinas especializadas y los servicios que el hospital utiliza para cumplir su cometido.

3.3.13 Higiene en la cadena alimentaria

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Objetivo y finalidad

Proporcionar a los pacientes y al personal comidas higiénicamente perfectas. Compra, preparación, distribución. Funcionamiento de la cocina (APPCC).

Aplicación

Descripción del proceso

Riesgos

Recursos

Material

Tiempo necesario

Documentación

Responsabilidad y cualificación

Notas y comentarios

Documentos aplicables

Documentos de validación

Términos

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3.3.13 Higiene en la cadena alimentaria

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