5.1.15 Inspección de la cocina por la oficina veterinaria

Objetivo y finalidad

Organización de la inspección de la cocina por el veterinario, evaluación de los resultados y reacción ante las desviaciones.

Aplicación

Descripción del proceso

Riesgos

Recursos

Material

Tiempo necesario

Documentación

Responsabilidad y cualificación

Notas y comentarios

Documentos aplicables

Documentos de validación

Términos

Archivos adjuntos